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                        小心! 好吃的“火鍋底料”可能放了罌粟殼
                        來源:食品伙伴網 發布時間:2018-12-25 1067
                          樂樂,下班我請你去吃火鍋吧?為啥這么好心請我吃飯?我最近找到一家小火鍋店兒,特別好吃,走,帶你嘗嘗去?你那火鍋里,不是加了什么東西吧?我可聽說,有些火鍋底料里加了罌粟。  從2014年初至今,國家及省級食藥監共抽檢出23批次不合格的火鍋底料,
                           樂樂,下班我請你去吃火鍋吧?為啥這么好心請我吃飯?我最近找到一家小火鍋店兒,特別好吃,走,帶你嘗嘗去?你那火鍋里,不是加了什么東西吧?我可聽說,有些火鍋底料里加了罌粟
                         
                          從2014年初至今,國家及省級食藥監共抽檢出23批次不合格的火鍋底料,不合格的主要原因是檢出罌粟殼成分,如那可丁、罌粟堿、嗎啡、可待因、蒂巴因等。
                         
                          其實,大多數罌粟殼本身并沒有味道,有的甚至帶有一點酸澀的苦味,因此增香、提鮮恐怕只是謠傳。反而這些生物堿可令人產生一種愉悅的快感,并逐漸形成依賴而成癮。餐飲經營者在火鍋中使用罌粟殼,主要用于招攬回頭客。為了掩人耳目,這些不法商家一般不會將完整的罌粟殼加入到火鍋,而是將罌粟殼或籽磨成粉末或制成水浸物混入到火鍋底料等食物中,食客亦難以發覺。
                         
                          那么,如何識別這些加了料的火鍋呢?
                         
                          一是看外觀。罌粟殼呈橢圓形或瓶狀卵形,如鴿子蛋大小,一頭是尖的,另一頭是6~14瓣冠狀物,其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。
                         
                          二是憑感觀。初次食用加入了罌粟殼的火鍋或小吃后,一般有心跳加快、臉色微紅、不易入睡等感覺,這種情況因個體差異及火鍋中罌粟殼含量而有所不同。
                         
                          三是技術檢測。罌粟殼的使用多為隱蔽,個人鑒別較為困難。消費者如果對食用的食品感到可疑,可留下不少于50mL的火鍋湯,最好取油分較少的底層湯汁,送到當地毒品檢測機構或公安刑事技術檢測部門進行成分分析。
                         
                          如果誤吃了“罌粟殼”,應多喝水、多吃蔬菜及水果,因為水能加快有毒物質的排出,蔬菜及水果中纖維物質也可以降低其吸收。
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